Pirarucu ao Molho Bercy



Também chamado de “bacalhau de água doce”, o pirarucu é o maior peixe de escamas do mundo e exclusivo da nossa bacia amazônica. Essa é uma receita elaborada, que consiste no lombo alto de pirarucu, acompanhado de molho bercy (variação do velouté) e sobre uma cama de batata ao murro. É trabalhosa, mas não é difícil de executar... O resultado é sensacional. 

Os tipos de massas




Amigo(a) leitor(a), para quem achava que qualquer molho serve para qualquer massa e que  fetuccine e talharim eram a mesma coisa, há ainda muito para se descobrir.

As Massas e seus Formatos


Os diferentes tipos de massas se adequam melhor aos vários recheios e molhos. Confira...

Dica: Como deixar suculento o filé de peixe grelhado


Deixar suculento o filé grelhado de salmão e de outros peixes é possível e não é difícil. Basta usar uma técnica simples, mas efetiva. 

Salada Quase Caesar

Salada Quase Caesar

Saborosa adaptação da famosa salada criada no México, que combina alface com molho cremoso de mostarda, cubos de peito de frango grelhados e croûtons.